，优点是锅子热得快且能够维持整锅均等的温度，缺点便是烟气太大，必须要接烟囱将烟气排出去。

夏东篱家本身没有烟囱，所以在他提出要吃就吃炭火火锅的时候，夏爸爸就和荀岏两人做了一个接在油烟机上的简易的烟气传输口，不过这东西有没有用还真不好说，夏东篱已经做好了实在不行开窗吃饭的准备。

东北的火锅不像南方火锅花样多，汤底一般就是清汤，要是讲究点那就烧骨头汤，主料是肉，配料是酸菜和冻豆腐、白菜、粉丝，不过夏东篱这种吃遍南北火锅的拿来主义还另外准备了老许拿来的无锡面筋和一些挂面番茄之类的。

正不正宗无所谓，一家子人吃得开心就好，反正这儿没一个是东北人。

院子里捞起的山泉水为底，再放入酸菜血肠，汤底就算是完成了一半，剩下的汤底就要等吃饭时候才完成啦。

酸菜最能吸油，无论是油脂丰富的五花肉还是肥润的小羔羊都能和它组成完美CP，其微酸的口感能够将肉类肥腻的口感柔化，而沾了肉香的酸菜也最是美味。

就像菠萝和咕咾肉、蜜瓜和火腿一样，酸菜和五花肉也是互相成就的完美配对，放在一块咕嘟咕嘟得一冒烟，口水就忍不住开始分泌了。

配上冻豆腐、红薯粉，再沾上镇子上自己磨的花生酱芝麻酱，那简直就是对灵魂发出的热情邀请。

“这个是做的辣椒油。”夏东篱将小罐子放到了餐桌上示意小堂弟自己添加，“辣椒是自己种的，辣椒油是小岏按照网上的教程熬的，做的时候还加了芝麻，我觉得味道不错，小安不怕辣的话可以试试哦。”

夏安然立刻往自己正在调制的小碟子里面加了一勺，随后将搅拌小料的筷子往嘴里塞了下尝了尝味，顿时眼睛都欢喜地眯了起来：“这个辣椒油好香！”

“昨天刚做好的，小安你喜欢的话回去时候带上点，我们家辣椒种了很多，都是用来自己吃的，下次你想吃尽管发消息给我，我给你寄过去。”这倒不是夏东篱在客气，他们家的辣椒的确多的用不掉。

夏东篱在小土坡上种了不少红辣椒和青椒，除却少部分用来调味之外，大部分的辣椒是利用它们的辣椒素来驱赶昆虫，除了这个作用之外，现在雪地里没采摘的干辣椒还充作了来往的鸟雀的食物。

可不是他太奢侈哦，东北这儿不太流行吃辣，对于寒冷地带的人来说，辣造成的热感和酒一样都是虚假的，吃辣反而会加快体内循环引起出汗，致使寒意增加。虽然这里也有川菜爱好者，但辣椒的需求量并不大，加上干辣椒这个东西运输方便价格便宜，如果不是大规模入场抢不到位置，夏东篱便没去凑这个热闹。

除却配置无公害的驱虫产品用掉的辣椒外，夏东篱囤了不少干辣椒。他现在已经辣椒富有到了时不时拿辣椒去投喂家里鸡鸭的程度啦。

夏安然闻言眼睛一亮，很有同感地说：“的确，辣椒是个好东西，饲料里拌入辣椒之后禽类取食的食量增加了很多。”

“对，增重效果也很显著！”夏东篱赞同点头。

“辣椒里头的色素还能给鸡蛋上色，虽然实际上差不多，但是深色的鸡蛋更好卖！”

“啊……其实我觉得可能是因为摄入了维生素的关系，鸡蛋要更香一点。”

“的确，风味物质有所增加，而且体质也增强了，其实之前有人说投喂辣椒的话有驱虫效果，不过这个我倒是没有发现。”

“我认识的一个老乡是投喂韭菜，据说韭菜有防球虫效果，不过他也是散养的，所以没有样本可以验证。”

“韭菜理来说也的确可以，蒜素的确有驱虫效果……我养的鹅也挺喜欢吃韭菜的，这样说起来它的便便的确一直都没有查出寄生虫……”

“……”

“……”

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