面煮的快，煮好之后过遍凉水，再加肉碎，调料，麻酱，面由客人自己拌，这样吃起来才香。

沈家食肆一天能赚五六百文钱，印书一个月还能拿回来不少，再加上每月御芳斋的分红，沈大郎打家具，六个月下来，家里存了一百多两银子了。

天热之后，火锅面就不卖了，开始卖麻酱拌面。

旁边是一架缂丝机，上面蒙着布，平时不用就这样放着。

客人点点头，月末沈家食肆不开张，大家都知道，已经习惯了。

大娃从前头过来，“娘，二婶，六碗拌面，两屉小笼包，六个酱肉包，两个卤肉卷饼。”

墙边三个竹篓，一个里面放着棉花布头丝线，一个放着竹条竹筒，一个放着大大小小形状不一的木块。

一月就这么一回，沈羲和待一天就得走，可不得做点好的。

到了月末，沈羲和收拾东西回家。

李氏麻溜地捡包子，陈氏往铁锅里下了六份面。

广宁，沈家食肆

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这会儿正是肉菜多的时候，鱼虾，猪羊，鸡鸭，还有桃子葡萄，能买回来的顾筱都买回来了。

现在煮面用的是一个三尺高，两尺宽的圆筒状大铁锅，锅边挂着六个竹条编的小篓。

再淋上两勺麻酱，爱吃辣的，自己加勺辣椒油。

沈大娃点点头，“我小叔今天回来，明儿也不开张。”

存了钱不说，家里还添了不少东西，锅碗瓢盆，家里的桌椅也全换新的了，上面木雕精致的很，墙上多了挂画，还做了好几床棉被。

沈大娃记账收银子，客人道：“晚上是不是不开张？”

现在拌面卖的最好，一碗拌面三文钱，一天能卖一百来碗。

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一碗拌面不够，就再来两个酱肉包，食肆里还有绿豆沙，用井水冰过，清热解暑。

到现在，钱又攒出来了。

他们吃的简单，中午剩下的包子，面条，就着咸菜，辣椒油。

“还是拌面好吃。”客人吃完，拍拍肚子去柜台结账。

顾筱每月拿着书坊的分红，买铺子之后，分红就多了，她现在手里有七百两银子。

屋里也填了不少东西。

还不是她自己花钱，是周氏给的钱。

脆利落，“那不行。”

今年开春三月多，沈家买了二十亩地，一亩地三两银子，一下就花了六十两。

二两面煮熟过凉水，里面放炸熟的猪肉丁，炸豌豆，黄瓜丝，还有焯过水的萝卜丝。

所以月末前几天食肆特别忙。

把面给拌匀了，每根面条上头都沾着麻酱和碎肉丁，一口下去，那叫一个滋味十足。

周氏不是小气的人，以前就算了，现在家里富裕了，不能总让顾筱掏钱买这买那。

陈氏又拿了一罐麻酱出来。

过了中午，食肆才闲下来，一家人坐下吃个安心饭。

一回就能煮六碗面。

“可算回来了，一盼就是一个月。”李氏轻笑道：“娘跟小小准在家做好吃的呢。”

墙角靠着一个一人用的木桶，专留她洗澡用。

陈氏道：“下午三郎就能到，咱们快点收拾，早点回去。”

麻酱找出来，陈氏又开始切萝卜，煮青，煮面。