箸头春这道菜, 沈娇前世也吃过，但总感觉那些店里做得差点味道，不知道这位李姑娘的怎么样。

入口嫩滑，带着羊奶的鲜味，白糖的甜度恰到好处，很好地缓解了刚刚吃过肉食的油腻感。

入口是焦香扑鼻，鹌鹑的肉质被炸得细嫩, 皮又酥又脆, 裹着辣酱的鲜味, 味道着实让沈娇惊艳了一下。

李秋桐淡淡地笑了笑，回道：“店家小娘子喜欢就好。”

咸香爽滑, 极好的早饭吃食。最后试了试糖蒸酥酪。

“门上贴的告示你都看了吧？我店里的厨娘这个职位，每个月半两银子，包吃包住。你要是能接受的话，今天就可以上工了。”沈娇满意地对李秋桐说道。

没想到来了一个王者级别的厨娘，一手厨艺让人惊艳，看起来会得吃食还不少。真是捡到宝了，今天也是幸运的一天啊。

等鹌鹑在锅里闷酥之后捞起来，然后放进烧至八成热的油锅里再炸得酥透，之后就可以起锅装盘了。

第44章 冰镇糖蒸酥酪 留下。

沈娇放下筷子, 满意道：“李姑娘的这道白切鸡火候刚刚好啊。”

“主家，怎么样？”

“店家小娘子好眼光，这道糖蒸酥酪是我最喜欢的甜品，特意跟家母学的，算是我拿手菜里数一数二的。”李秋桐第一次不自谦地说道。

等待腌制入味时，把葱姜蒜辣椒等等调味料处理好，该剁碎地剁碎，该切段地切段。

锅里留下的豆油放入葱香蒜和辣椒段爆香，再倒入鸡汤，鸡汤是现有的，烧开之后加入酱油黄酒和少许的盐，转小火把鹌鹑放进汤里闷煮。

李秋桐也有点紧张，大拇指和食指不自觉地捏住了衣角。

沈娇倒是觉得方子好是一方面，这位李姑娘有天分能学出来又是另一方面。不是所有的人拿到一个方子，都能做出好菜的，要真是这样，前世那么多菜谱，也不见人人都是厨师啊。

“沾了祖上的光。”李秋桐淡淡地回应道。

沈娇吃完一块白切鸡后，还没说话，徐二倒是迫不及待地问了一句。

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沈娇闻言，夹了一块白切鸡试味。

“难怪了, 味道着实好, 让人惊艳。”沈娇赞叹道。

“李姑娘过谦了，你这手艺也是极好的。”沈娇说话间又舀了一勺虾羹试味。

不过，这位李姑娘做得，倒是符合她的想象。

“是的，是家母祖上流传下来的手艺。”李秋桐回道。

这位李姑娘做得箸头春与前世她吃过的那些在配料和火候上都有不同，应该是做这个菜的手艺方子不同。

“李姑娘, 这道箸头春，是家传的手艺吗？”沈娇忍不住问道。

原来只想招到一个略通厨艺的人就行了，可以帮着打打下手，做做简单的菜，比如凉面冰饭这些准备好食材，只需要调配就好的吃食。

抹在鹌鹑身上，里里外外都要抹到，然后放置一旁，腌制入味两刻钟。

思索间，沈娇手上夹了一筷子箸头春放进嘴里品尝。

这道白切鸡入口爽滑, 肉质富有弹性，清淡鲜美，手艺不错。

然后把锅子烧热，倒入豆油，烧至六成热的时候，把鹌鹑下锅炸成酱红色时捞出，放在大漏勺里沥干油。

徐大徐二两人在旁边紧紧盯着沈娇的脸看，看她露出来的表情是满意还是不满意。

李秋桐把箸头春装盘之后，让徐二端出去，自己又调了一碗酱料端出来。

沈娇“哦”了一声，“原来如此。”

“店家小娘子，这是箸头春，这是糖蒸酥酪，这是虾羹，这是白切鸡。你尝尝看。”李秋桐简单介绍了一下自己做得菜。

没有哪个厨子是不喜欢食客表达自己对食物的喜爱之情的。

这道甜品沈娇自己也会做，只是做出来不让人惊艳，就跟前世的双皮奶一样，不是沈娇自己想象中的糖蒸酥酪的口感。

“李姑娘，这道糖蒸酥酪真不错。”对于好吃的食物，沈娇从来不吝于夸赞。