苏晴把牛腿包肉上的筋全都去掉了，然后把牛肉切成块。

苏晴看着盆子里的一颗颗牛肉丸，心里别提多高兴了。

一口咬下去，Q弹鲜嫩，嚼劲十足。

一看到两个外孙撒娇卖萌的样子，赵翠花的心立马就化了，朝着自己闺女说道，“晴丫头，你就给他们加一点吧！”

苏大宝跟苏小宝一看，立马开心了，“娘，真棒！”

苏晴用手捻肉浆，挤出一个个丸子，用羹匙掏下放到温水盆里。

说干就干。

瓦罐里的牛骨汤跟牛筋也差不多了。

站在一旁的赵翠花、红乔、红莲忍不住狠狠地咽了咽口水，太香了。

苏大宝跟苏小宝原本雀跃的心情，随着自个儿娘亲的动作，慢慢地跌落了一半。

苏晴把这些半成品的牛肉丸子放到了锅里，用小火煮了半柱香的功夫，滑嫩Q弹的牛肉丸就做好了。

苏大宝跟苏小宝坐在一旁，已经受不了了，赶紧双脚一蹬，走下地来，围到了苏晴旁边，“娘亲，娘亲，我们饿了。”

小的卖萌，老的求情，还能怎么着？

“娘，今天这牛杂火锅，管够，你就尽管 敞开肚皮吃吧！我已经让人去叫了爹他们了。”苏晴笑道。

“欧耶，太棒了，可以吃饭了。”

苏晴好笑地看着自己的两个崽崽，又重新舀了一小勺，放进了纱布袋子里，随后把袋口扎了起来，放进了铜炉里。

之前的大料，已经按着火锅底料的法子，炒熟了。

苏晴一想起来，嘴里的口水就忍不住泛滥成灾。

“娘亲，娘亲，拜托，拜托，你给我们加点辣椒吧！”苏大宝眨巴眨巴着圆滚滚的大眼睛，卖萌道。

这个时候，红乔已经按着苏晴的吩咐，端来了一盆温水。

不一会儿，一盆子的牛肉丸都下好了。

接下来就是展现真正的实力了。

“行，那我今天一定要好好地尝一尝。这猪肉咱倒是经常吃，牛肉可就少见了。”赵翠花使劲地吸了吸鼻子，那瓦罐中的汤，香味一直在整个厨房里飘荡。

加呗！

再过了一盏茶的功夫之后，苏晴终于把这牛肉泥锤好了。

“知道啦！你们两个小吃货。”苏晴已经给两个小家伙准备好了属于他们的锅。

一个个铜炉里，都码上炖好的牛筋，倒上炖得浓浓的牛骨汤，再放上一包包火锅底料，一下子，涮牛杂的汤底就有了。

苏晴直接让人从武器库里，拿了两把方形锤子过来。把牛肉块放在案板上，拿起锤子，苏晴左右手一起开工，直接朝着牛腿肉快速地砸上去。

苏大宝跟苏小宝一看，属于自己的那一锅汤，汤白白的，都不像其他的锅，白里带着红，那香味简直是醉人。

苏晴把炒好的火锅底料直接盛到了一个个纱布袋里。

盘盘的牛杂，忍不住赞叹，“我的乖个隆咚啊！我长这么大，还是头一次见到这么吃牛的。”

就苏晴的力气 ，一盏茶的功夫就把这牛腿肉，锤成了肉浆。加入了一些盐、雪粉、还有鱼露之后，苏晴继续锤打。

苏晴把牛肉泥放在一个大盆里，加入一些调料，朝着一个方向使劲地搅拌。

就是纯纯的牛肉汤。

苏晴重新拿了个纱布袋子，然后拿起勺子舀了一小勺子火锅底料，在苏大宝跟苏小宝的注视下，抖了两抖勺子，等一小勺子变成了小半勺，才放进了纱布袋子里。

吃火锅，怎么能少了丸子呢？尤其是牛肉丸。

……

“好了。东西都准备好了！咱们准备开饭。”

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“娘亲，娘亲，你就给我们加一点嘛？”苏小宝用软萌软萌的声音，对着苏晴撒娇道。

上好的牛肉丸，必须要用牛腿包肉来做。