今天在家自己试着动手~做了一道番茄炒洋葱~蛮好吃的

作者我没去查食谱...，只是做着做着不知不觉就做好了

材料:

番茄越多越好，五小颗番茄搭配半颗洋葱，少量辣椒(怕辣的可以不加) 胡椒(一粒粒的黑胡椒为佳少量) 盐一小匙

做法:

先将番茄放进容器里拿去蒸锅加一小匙盐，大约蒸个20~30分

之後蕃茄会蒸出如清水的液体(就叫他番茄水吧)

这时把番茄拿起来将皮剥掉(此时的番茄皮是很好剥的)

先放到另一个容器，接着把洋葱切丁

炒锅倒点油，将辣椒与洋葱一起爆香

觉得差不多有一种乾乾的感觉，将剥完皮的番茄丢下锅

用锅铲将番茄切成几段，这时番茄就会变糊状

番茄糊均匀的跟洋葱一起炒，倒入番茄水

盖上炒锅的盖子，闷个几分钟

直到有种糊状的感觉加点黑胡椒炒一下

上菜罗

很适合配饭，也可以当调味料使用(例如充当汉堡上的番茄酱)

作者知道发上这篇会引起众怒丢笔~躲)

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